Azienda agricola a conduzione familiare a varese
AZIENDA AGRICOLA
Azienda agricola a conduzione familiare che porta in tavola una filiera concreta: carni allevate direttamente in azienda, lavorazioni dedicate alla selvaggina attraverso il CLS e ingredienti che seguono il ritmo delle stagioni. L’orto fornisce verdure fresche e di stagione.
AGRITURISMO
Dal 2012 l’agriturismo affianca l’attività agricola, proponendo ogni settimana un menù in base alla disponibilità degli ingredienti, partendo dalle materie prime dell’azienda. L’ambiente è caratterizzato da travi in legno e sassi a vista che rendono l'ambiente caldo e rurale.
CLS
A maggio 2024 è stato avviato il servizio CLS, Centri di Lavorazione delle Carni di Selvaggina Locale. In prospettiva, l’apertura del salumificio permetterà di trasformare selvaggina in salumi da proporre anche come antipasti in agriturismo e, quando disponibile, per la vendita.
LEGNA AL DETTAGLIO
Vendita di legna al dettaglio con consegna a privati. La legna proviene da boschi locali, con taglio soprattutto nell’area del Monarco, ed è in prevalenza legna mista da ardere. La fornitura prevede un ordine minimo indicativo da 10–15 quintali.
EVENTI
L’agriturismo può ospitare eventi come battesimi, cresime, matrimoni e meeting aziendali. La struttura dispone di 3 sale comunicanti per una capienza massima di 50 coperti.
Una storia di famiglia che continua
La gestione è passata dai nonni ai genitori fino ai figli, mantenendo la stessa attenzione per la qualità e per i ritmi del territorio. Questa continuità si traduce in scelte pratiche: lavorazioni seguite internamente, ingredienti provenienti dall’azienda quando possibile e una cucina che valorizza la stagionalità. Essere un’azienda agricola a conduzione familiare significa anche avere interlocutori diretti: chi entra in struttura trova persone che conoscono prodotti, provenienza e lavorazioni.
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